Картофельная запеканка с куриной печенкой

[sv_fotin]

1,5 кг картофеля
700 г куриной печенки
1 стакан молока
4 луковицы
100 г сливочного масла
1 яйцо
растительное масло

• Картофель отварить, сделать пюре с добавлением кипяченого молока.
• Куриную печень обжарить в растительном масле.
• Пропустить через мясорубку.
• Лук порезать кубиками.
• Обжарить на растительном масле.
• Печенку смешать с обжаренным луком.
• Желток отделить от белка.
• Подготовленную для запеканки форму смазать растительным маслом. Первым слоем положить пюре, затем фарш, затем снова пюре, сделав углубления.
• Смазать желтком и поставить в духовку запекать в течение 30 минут при 200-230 градусах.
• Подавать горячей со свежими овощами.