Кекс "Капучино" с шоколадом

[sv_fotin]

СОСТАВ
350 г сахарного песка
300 г маргарина (сливочного масла)
5 яиц
400 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
3 пакетика растворимого кофе-капучино
щепотка соли
75 мл холодной воды
100 г шоколада (молочного, черного или белого - по вкусу)
сахарная пудра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сахарный песок размять с маргарином.
Белки отделить от желтков. Желтки добавить к сахару с маргарином.
Добавить немного муки.
Затем кофе-капучино. Перемешать.
Добавить воду и оставшуюся муку. Тщательно перемешать.
Яичные белки взбить с щепоткой соли до пены. Влить в тесто.
Тщательно перемешать до одонородной консистенции.
Шоколад порубить небольшими кубиками.
В форму для кекса вылить немного теста, посыпать половиной шоколада. Затем снова несного теста и шоколад.
Сверху слой теста. Выпекать в духовке при 200-210 С в течение 1 ч. (плюс 15-20 минут), проверяя готовность.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.