sv_fotin: (Default)
Кулинарные шпаргалки Лумокса ([personal profile] sv_fotin) wrote2010-03-30 03:08 pm

Натуральные средства для окраски пасхальных яиц

Цвет скорлупы Средство
Оттенки коричневого Корица, кофе натуральный или растворимый, черный чай, свекла, скорлупа грецких орехов
Оттенки желтого Куркума, кумин (зира) и шафран, верхушки моркови, корнеплод моркови, шелуха желтого лука, кожура цитрусовых, семена сельдерея, засушенные цветки одуванчиков, пижмы и золотарника
Оттенки оранжевого Паприка, молотый чили
Оттенки розового и бордового Ежевика, красное вино, шелуха красного лука, черная смородина, малина, гранатовый и клюквенный сок, гибискус (входит в состав многих травяных чаев)
Синий, голубой и бирюзовый Кожа синего картофеля, черника, нашинкованная красная капуста
Фиолетовый Сок темного винограда (не ополаскивайте яйца после варки, дайте им высохнуть. На яйцах останется сахарный "иней"), измельченные цветы фиалок и анютиных глазок.
Серый Верхушки свеклы
Зеленый Шпинат, свежая трава, жидкий хлорофилл (пищевая добавка)

Свежие овощи и ягоды (можно использовать размороженные) следует измельчить и взять в количестве 1:2 к воде или другой жидкости. Сухие ингредиенты добавляйте в количестве 1-2 ст. ложки на мерный стакан воды (ок. 250 мл). Чтобы сделать цвет более интенсивным, можно в процессе положить больше красящих веществ.






ВЗЯТО ЗДЕСЬ

[identity profile] maugletta.livejournal.com 2010-03-30 01:34 pm (UTC)(link)
вот спасибо! как обычно- своевременно, познавательно и полезно:)

[identity profile] sv-fotin.livejournal.com 2010-03-30 01:48 pm (UTC)(link)
Пжааалуста :):):)

Там еще по ссылке при варке в воду уксус рекомендуют добавить. Кислота разрушительно влияет на кальций скорлупы и краска лучше ложится.
Я вроде не знала про уксус... или забыла :)

[identity profile] maugletta.livejournal.com 2010-03-30 02:00 pm (UTC)(link)
ага, я про уксус знала:)