Рыба под маринадом

[sv_fotin]

СОСТАВ:

• 2 средние рыбки (например, хек)
• мука
• соль
• подсолнечное масло

для маринада:

• 3 моркови
• 2 луковицы
• 2 ст. л. томатной пасты или соуса
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. воды или рыбного бульона
• соль
• специи(душистый перец, гвоздика, лавровый лист

РЕЦЕПТ:

• Рыбу нарезаем на куски, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.
• Морковь нарезаем соломкой. Лук измельчаем( у меня неожиданно закончился весь лук, поэтому делала без него)
• Морковь и лук обжариваем на подсолнечном масле.
• Добавляем томатную пасту и тушим 5-7 минут.
• Затем вливаем воду или рыбный бульон,1ст.л. уксуса, добавляем перец и гвоздику и тушим 20 минут.
• За 5 минут до готовности добавляем соль( по вкусу), 1ч.л. сахара и лавровый лист.
• Заливаем рыбу маринадом и тушим на слабом огне, не перемешивая, 20-25 минут.

Очень вкусна рыба в охлажденном виде.