Чесночные грибы с томатом.

[sv_fotin]

Эти грибы отлично подойдут на закуску, на гарнир или в качестве легкого

Лирическое отступление
У меня со вчерашнего дня "завалялась" раскрытая большая банка шампиньонов. Попробую-ка я этот рецептик! Как-то неожиданно для меня грибы и томат.
хммм - попробуем.
Короче.
Грибы у меня будут консервированные, а не свежие.
Шалота нет - будет просто лук. Свежего розмарина тоже нет - будет сухой. Зато тимьяна свежего - завались!
Пассаты тоже нет. Но ведь пассата - это же просто помидорная мякоть - помидорина без кожицы, семечек и сока. Раздавили в пюре, простерилизовали и все. Ну и ладно - нет пассаты, так нет. Сделаю пассату из томатной пасты. И самое главное - у меня целая кастрюлька изумительного рассыпчатого риса на гарнир уже имеется. Так чта...


Ингредиенты:
На 4 порции:
50 г сливочного масла
900 г маленьких шампиньонов, порезанных на четвертинки
2 луковицы шалот, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 ст л свежего розмарина
2 лавровых листа
150 мл белого вина
2 ч л томатного пюре
300 мл пассаты (томатный соус)
1 ч л свежего тимьяна
веточки петрушки


Инструкции:
1. Растопить масло в сковороде. Добавить грибы, шалот, чеснок и розмарин. Готовить 3 минуты, помешивая.

2. Добавить лавровый лист, вино и томатное пюре. Перемешать.

3. Влить пассату и тимьян. Довесто до кипения, затем снизить огонь. Тушить 15 минут. Достать лавровые листы, посыпать петрушкой и подавать.

Подавать с рисом.


PS
Кстати, вот здесь как готовят пассату в Италии - http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=358&sid=5c5879fbabbbc8f079b37f5f5c6b0009