Мясной пирог на дрожжевом тесте

[sv_fotin]

СОСТАВ:
50 г свежих дрожжей
1 стакан теплой воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
1 пачка маргарина (200 г)
4-5 стаканов муки (как возьмет тесто)
начинка: 500 г мясного фарша
2-3 луковицы
пряности (французские травы)
соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив 1 ст.л. сахара.
• Молоко нагреть (не кипятить!)
• Маргарин растопить.
• В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, соль, растительное масло.
• Добавить растопленный маргарин.
• Добавить дрожжи. Постепенно добавлять муку, замесить тесто.
• Дать подняться, припудрив мукой. Теста получается достаточно много, поэтому хватит на несколько мучных изделий.
• Пока поднимается тесто, сделать начинку: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
• Обжарить фарш.
• К фаршу добавить лук, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу.
• Тесто раскатать, выложить в форму.
• Выложить фарш, загнуть края.
• Украсить, смазать желтком. Дать подняться в тепле минут 10-15.
• Выпекать в духовке при 200-210С в течение 30-40 минут.