Кулинарные шпаргалки Лумокс

СОСТАВ:
200 г очищенного фундука,
150 г сахарной пудры,
130 г сливочного масла,
100 мл молока,
4 желтка,
2 ч. л. ванильного сахара,
листики свежей мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Орехи обжарить, помешивая, на сухой сковороде, 2-3 минуты. Отложить немного для украшения, оставшиеся размолоть в блендере в мелкую крошку.

Желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром, смешать с молоком, поставить на огонь и варить, помешивая, до получения густой массы, 6 минут. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить сливочное масло и хорошо взбить.

Всыпать орехи и аккуратно перемешать. Разложить крем по формочкам и поставить в холодильник минимум на час. Перед подачей на стол украсить отложенными жареными орехами и листиками мяты.