Чизкейк с тыквой

[sv_fotin]

На 6 порций

Ингредиенты:

*Крекер «Нежный» 1 пачка
*Масло сливочное 2 ст.л.
*Ядро грецкого ореха 4 шт.
*Мед 2 ст.л.
*Мякоть тыквы 160 г
*Творог 180 г
*Цукаты 25 ст.
*Сливки 0,5 ст.
*Желатин 10 г
*Апельсин 0,5 шт.
*Ананас консервированный (кольца) 2 шт.
*Ягоды винограда 6 шт.

Время приготовления: 2 часа

Приготовление:

Крекер и орехи измельчите до получения порошкообразной массы. Масло растопите и смешайте с массой, добавьте мед и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в формочки для кексов, хорошенько утрамбуйте и поставьте в холодильник на 15 минут. Запеките тыкву до полного размягчения в духовке. Смешайте ее с творогом и сливками, сахаром и пятой частью желатина, разведенного кипятком. Все тщательно взбейте в блендере. Творожно-тыквенную массу разложите в формочки на слой из печенья так, чтобы третья часть объема оставалась свободной, и поместите в холодильник на 30 минут. Очищенные от кожицы дольки апельсина и ананас нарежьте маленькими кусочками и выложите в формы на застывший слой. Сверху — разрезанные не до конца на 4 части ягоды винограда (так, чтобы получился цветок). Сверху залейте разведенным кипяченой водой и охлажденным раствором желатина. Поставьте десерт в холодильник на 1 час. Чтобы вынуть его из формы, на несколько секунд опустите в горячую воду.