Баклажановый салат с орехами и сметаной

Салат немного острый, ароматный, рассыпчатый. Орехи придают маслянистую сочность. Если не бояться запаха чеснока, то этот салат даже можно поставить на праздничный стол.

На 2 порции:
1 баклажан (~220г),
1 горсть грецких орехов (~20г),
2~3 ст ложки сметаны,
1 небольшой зубчик чеснока,
зелень, соль

( рецепт )

Морковный суп с сырными клецками

Ингредиенты:
Для супа:
400 г моркови
250 г картофеля
1 маленькая луковка
50 г сливочного масла
сок одного лимона
3/4 л бульона
1/4 л белого вина
1 ч.л. сахара
125 мл сливок
соль, перец.

Для клецек
200 г крим-чиза, 25 г тёртого твёрдого сыра, 1 сырое яйцо, 50 г белых хлебных крошек, укроп, петрушка, зелёный лук, соль, перец, мускатный орех

( рецепт )

Рецепты ароматных масел

Выбрала из разных рецептов приготовление ароматных масел.
Готовятся все просто - сливочное масло разминается, все ингридиенты измельчаются, все смешивается.
Можно даже взбить.
А затем все это дело оформляется - можно сделать пласт из масла, подзаморозить в холодильнике, а потом вырезать фигурки формочкой для печенья, сложить в лоточек - и в морозилку на хранение. Можно при помощи фольги или пленки скатать масло колбаской, заморозить и отрезать по мере надобности кружочками.

( рецепты )

Кукуруза гриль

Ингредиенты:
На 8 порций:
150 гр несоленого масла, размягчить
1 красный чили, порезанный мелко и очищенный от семян
1 зеленый чили, порезанный мелко и очищенный от семян
2-3 ст л свежего порезанного кориандра
8 початков кукурузы, предварительно отваренные около 5 мин

( рецепты )

Салат а ля лю пар

Ингредиенты:
картофель, морковь, майонез, растительное масло
( рецепт )

Маринады для шашлыка

( рецепты )

Салат "Шапка мономаха"

Это очень оригинальный и красивый салат. Все, кто пробовал брали рецепт.
Ингредиенты:
500 гр. вареного мяса (свинина);
2-3 вареной в мундире картошки;
4-5 яиц;
200 гр. грецких орехов;
1 большая морковь (сырая);
сыр;
майонез;
гранат (1 шт.)
( рецепт )